konjac mouka (Glucomannan) Konjaková moučka je vynikající dietní potravinou. Na rozdíl od ostatních mouk obsahuje totiž naprosté minimum sacharidů, neobsahuje tuk, škrob ani lepek. Konjak mouka má nízký glykemický index a je téměř bez kalorií. Je tak vhodná při redukci hmotnosti, pro diabetiky, vegany, při Paleo i Low Carb stravování nebo při Dukanově dietě. Celkově mouka Konjac podporuje trávení,

Čiroková mouka z čiroku bílého Čirok je jedna z nejstarších obilnin, které lidstvo ve své historii poznalo – jeho kořeny spadají až do starověkého Egypta. Čiroku je někdy přezdíváno „velbloud mezi rostlinami“. Jeho největšími producenty jsou suverénně Spojené státy americké.  Čiroková mouka je přirozeně bezlepková, čehož rádi využívají nejenom celiaci. Lze jí nahradit skoro dvě třetiny klasické mouky,

Banánová plantejnová mouka (ze zelených banánů) Bezlepková banánová mouka je velmi chutnou přísadou při přípravě jakýchkoliv pokrmů, protože má neutrální chuť. Obsahuje velké množství vlákniny a minerálních látek. Banánová mouka se vyrábí z ještě nazelenalých banánů, které se oloupané nasekají, usuší a rozemelou na mouku. Díky přirozené vláknině nemáte po její konzumaci pocit těžkosti. I poté, co

Tapioca mouka - tapiokový škrob Tapioková mouka se vyrábí z kořene manioku, kterému se přezdívá sladké brambory. Jde o oblíbenou surovinu v Jižní Americe, Asii i Africe. Maniok je plodící keř nebo bylina, který se pěstuje v tropických oblastech. Kořeny tvoří hlízy, které svou barvou i tvarem připomínají známé batáty. Právě z hlíz se pak vyrábí tapioková mouka, která je velmi bohatá na škrob. Vlastnosti Tapiokovou

Ovesná mouka bezlepková Oves má oproti pšenici více sacharidů, bílkovin i zdravých tuků. Je také bohatý na vlákninu, díky které vás výrobky z ovesné mouky zasytí na delší dobu. Ovesná mouka obsahuje také minerály i vitamíny - například fosfor, selen, mangan, horčík, železo, vitamín B1, B6, E a další.  Naše mouka je dle legislativy bezlepková a její výroba je zajištěna tak, aby nebyla kontaminována

Dýňová mouka pražená Dýňová mouka se vyrábí z dýňových semínek (pražených, solených), které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Díky tomu, že byla semínka před semletím opražená a lehce osolená, je chuť této mouky více intenzivní. Pražení dodává této mouce příjemnou oříškovou

Mandlová mouka z odtučněných mandlí - raw Naše mandlová proteinová mouka je vyrobena ze sladkých loupaných (blanšírovaných) mandlí, které se nejprve částečně zbaví oleje lisováním za studena a dále se velmi jemně pomelou. Tím vznikne RAW odtučněná mandlová mouka, která má lehčí, práškovitou konzistenci, která více nasává tekutin a více zvyšuje svůj objem. Mandlová mouka odtučněná obsahuje velmi vysoký

Mandlová mouka z odtučněných mandlí - raw Naše mandlová proteinová mouka je vyrobena ze sladkých loupaných (blanšírovaných) mandlí, které se nejprve částečně zbaví oleje lisováním za studena a dále se velmi jemně pomelou. Tím vznikne RAW odtučněná mandlová mouka, která má lehčí, práškovitou konzistenci, která více nasává tekutin a více zvyšuje svůj objem. Mandlová mouka odtučněná obsahuje velmi vysoký

Amaranthová mouka hladká Amarant patří stejně jako pohanka nebo quinoa k pseudoobilovinám. Amarant je bohatý na bílkoviny a má poměrně kvalitní zastoupení esenciálních aminokyselin, čímž se amarant stává vynikající potravinou pro vegany, vegetariány i sportovce. Obsahuje také velké množství vlákniny, minerály či vitamíny a je lehce stravitelný. Amarant neobsahuje lepek, je tak vhodný pro bezlepkové

Špaldová mouka celozrnná hladká Nebojte se, vaše pečení bude stále tak lahodné jen s menším obsahem tuků a dokonce budou vaše dobroty obohaceny o prospěšné látky a vitamíny, které prospějí vašemu tělu i zažívání! Špalda je prastarý nešlechtěný druh pšenice, která je výjimečná svým složením i zajímavou ořechovou chutí. Obsahuje totiž velký podíl minerálních látek a kvalitních bílkovin. Pšenice Špalda

Lupinová mouka Tato mouka se vyrábí z kvalitních bobů lupiny úzkolisté, u nás známější pod názvem vlčí bob. Mouka obsahuje přibližně stejné množství bílkovin jako sója a obsahuje i řadu důležitých aminokyselin a nenasycené mastné kyseliny. Při alergii na sóju je tedy lupinová mouka vhodnou náhradou. Lupinová mouka je přirozeně žlutě zbarvená, což můžete využít při cíleném zvýraznění barev výrobku.

konjac mouka (Glucomannan) Konjaková moučka je vynikající dietní potravinou. Na rozdíl od ostatních mouk obsahuje totiž naprosté minimum sacharidů, neobsahuje tuk, škrob ani lepek. Konjak mouka má nízký glykemický index a je téměř bez kalorií. Je tak vhodná při redukci hmotnosti, pro diabetiky, vegany, při Paleo i Low Carb stravování nebo při Dukanově dietě. Celkově mouka Konjac podporuje trávení,

Jáhlová mouka Jáhly se získávají vyloupnutím z prosa a mají podobu malých nažloutlých kuliček. Z minerálních látek obsahují jáhly zejména draslík, hořčík, fosfor, měď, železo a zinek. Najdeme v ní i vitamíny sk. B, spoustu vlákniny i nenasycené mastné kyseliny. Jáhlová mouka je přirozeně bezlepková a v kuchyni ji využijete na vaření, pečení i zahušťování. Použití Jáhlová mouka má své specifické aroma

Obalovací směs podobná strouhance vytváří výtečnou křupavou krustu a používá se zejména k obalení masa, ryb a mořských plodů. K obalení pankem se využije trojobalu jako u strouhanky.Složení: pšeničná mouka 82 %, kukuřičný škrob, palmový olej, tapiokový škrob, sůl, cukr, sušený žloutekAlergie: obiloviny, vejceReceptSuroviny: voda, sůl, pepř, vajíčka, olejPříprava: Panko směs vysypeme na menší plech,

Obalovací směs podobná strouhance vytváří výtečnou křupavou krustu a používá se zejména k obalení masa, ryb a mořských plodů. K obalení pankem se využije trojobalu jako u strouhanky.Složení: pšeničná mouka, voda, droždí, sůlAlergie: obiloviny, vejceReceptSuroviny: voda, sůl, pepř, vajíčka, olejPříprava: Panko směs vysypeme na menší plech, postříkáme vodou. Krevety nebo připravené maso / zeleninu osolíme

Obalovací směs podobná strouhance vytváří výtečnou křupavou krustu a používá se zejména k obalení masa, ryb a mořských plodů. K obalení pankem se využije trojobalu jako u strouhanky.Složení: pšeničná mouka, voda, droždí, sůlAlergie: obiloviny, vejceReceptSuroviny: voda, sůl, pepř, vajíčka, olejPříprava: Panko směs vysypeme na menší plech, postříkáme vodou. Krevety nebo připravené maso / zeleninu osolíme

Speciální mouka na vietnamské knedlíčky Banh Bao, které se připravují z kynutého těsta plněného směsí hub,masa a nudlí. Tyto vietnamské knedlíčky mohou posloužit jako lahodná svačinka nebo lehký oběd či večeře.Složení: pšeničná mouka, cukr, sůl, droždíAlergie: pšenicePoužitíSpeciální mouka na vietnamské knedlíčky Banh Bao.Nutriční hodnoty (100g)energie1523 kjtuky1 gz toho mastné kyseliny0,4 gsacharidy81

Kuličky tapioky ze dají využít v suchém stavu, kdy se pomelou a přidají se třeba do piškotových těst nebo bezlepkových mouk či rozdrcených ořechů pro zvláčnění. Také v namočeném stavu pro výrobu bubble tea či zavářek do polévky. 10min. namočené kuličky můžete také rozmixovat a přidat do těsta na palačinky, či k zahuštění omáček. Tapioka je plné zdravých sacharidů bez cholesterolu a bez nezdravých tuků.